Du 5 au 7 novembre 2004
Initialement prévu en mars, Le Salon des Vins et de la Gastronomie de Bourges aura lieu dorénavant au mois de novembre, après les vendanges et avant les fêtes de fin d'année.
Près de 80 exposants, des restaurants et des espaces de dégustation transformeront durant trois jours le Pavillon d'Auron en Palais des Saveurs.
Le public aura tout loisir de déguster les meilleurs vins, qu'ils soient Bordeaux, Bourgogne, Val de Loire… sans oublier les Vins du Centre qui sauront se faire apprécier sur des mets particulièrement choisis et appropriés : Menetou-Salon, Sancerre, Reuilly, Quincy, Châteaumeillant, Côteaux du Giennois.
Les grands amateurs de champagne ne seront pas oubliés et, bien sûr, les fins gourmets trouveront leur plaisir sur les stands des foies gras, magrets, jambons crus, fromages, confiseries et autres délices de la gastronomie…
Information public et professionnels : 02 48 27 40 60
L’Edition 2004 du Salon des Vins et de la Gastronomie propose, avec la participation d’environ 70 exposants, une offre très riche en saveurs, couleurs
et arômes et vous accueille dans un nouveau décor dont le maître-mot est la convivialité.
De grands noms de toutes les régions viticoles françaises sont présents au Salon pour nous présenter le meilleur de leurs appellations : Bordeaux, Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Côtes du Rhône… mais aussi champagnes, spiritueux, cidres … et quelques alcools étrangers.
Gourmands et fins gourmets peuvent déguster les meilleurs produits gastronomiques d’aujourd’hui et rencontrer de nombreux producteurs qui n’ont qu’un seul crédo : la qualité de leurs produits.
Foie gras, confits, fromages, salaisons, magrets, pâtés, escargots, épicerie fine… mais aussi gâteaux, confitures, macarons… rien ne manque pour préparer les fêtes de fin d’année ou tout autre événement à fêter autour d’une bonne table.
La Chambre de Métiers du Cher nous présente une dizaine d’artisans du Département, parmi les meilleurs, pour la plupart tout récemment installés et qui souhaitent nous faire partager leur savoir-faire exceptionnel et apprécier leurs nouveaux produits : un brasseur, un coutelier, un restaurateur polonais, des créateurs de produits à base de noix, de biscuits, chocolats ou macarons frais… de délicieux moments sont à vivre avec eux durant trois jours.
Daniel Colling
Impressions de la Table
Il nous a semblé naturel d’inclure les Arts de la Table dans ce Salon à Bourges, capitale du Berry où les vins, la gastronomie et la porcelaine sont des valeurs patrimoniales.
Bon vin et petits plats trouvent toute leur valeur sur une belle table bien dressée où l’association raffinée de la porcelaine et la verrerie ajoutent au plaisir du repas.
Durant trois jours, le Salon nous invite à profiter du savoir-faire de grands professionnels de la région (Pillivuyt, Deshoulières et Agnès Sorel) qui présentent de jolies tables dressées et exposent porcelaine, verrerie, linge de table ou orfèvrerie.
Pour ajouter au plaisir, des fleuristes professionnels (membres de la Fédération des Fleuristes du Val de Loire) créent devant le public de jolies compositions florales pour la décoration des tables et font gagner de nombreux bouquets de fleurs aux visiteurs du Salon.
Vous souhaitez déjeûner, dîner, ou simplement prendre l'apéritif ?
Vous êtes en famille, entre amis ou entre collègues ?
Passez au Salon !
Deux restaurants sont ouverts midi et soir (service tardif assuré)
Le Bistro 10 vins
Le Bistro 10 Vins et sa formule originale qui consiste à associer 10 mets à 10 vins de la région, tous médaillés au premier Concours des Vins de Bourges
(juin 2004).
On peut à loisir déguster un seul plat (assiette d’huîtres, viande rouge ou blanche, poisson, assiette de fromages, pâtisserie…) ou se composer son propre menu.
Le verre de vin associé est toujours compris avec le plat choisi. Le restaurateur, bien connu des berruyers, n’a pas son pareil pour allier la convivialité aux plaisirs du palais.
Et… fin du fin… chacun repart avec un carnet de recettes et l’assiette du Salon, offerts par le BIVC, la Maison Pillivuyt et Les Rives d’Auron.
Coco Créole restaurant antillais
Bien connue sur Bourges, Coco met une fois de plus tout son talent et sa bonne humeur au service du public et propose le meilleur de la cuisine antillaise :
Assiettes Découvertes, dégustation à toute heure, plats à emporter, jus de fruits frais…
L’exotisme à portée de main !
L’ambiance est antillaise et le soleil dans les coeurs garanti…
Le Salon des Vins et de la Gastronomie se veut un lieu vivant, riche de rencontres et d’échanges. C’est dans cet esprit que de nombreuses animations sont organisées avec la collaboration de professionnels partenaires de l’opération.
Démonstrations culinaires et dégustations avec les grands Chefs de L’Académie Nationale de Cuisine et Les Tables Gourmandes du Berry.
Les Grands Chefs face aux enfants :
Démonstrations et dégustations par les Tables Gourmandes du Berry, le samedi de 16h à 18h.
Apéros-concerts et dégustation de crottins de Chavignol le vendredi et le samedi entre 18h et 20h, avec le Groupe de jazz Sac à Pulses.
Démonstrations de créations de compositions florales
Bar à vin et dégustations diverses
Cadeaux
Repas dans les restaurants des Tables Gourmandes du Berry, bouquets de fleurs et autres cadeaux à gagner…
